BÀI THUỐC ĐÔNG Y ĂN UỐNG ĐỂ GIỮ GÌN SỨC KHỎE ĐỐI VỚI NHỮNG THỂ CHẤT KHÁC NHAU
a. Người thể chất khí hư.
– Bài 1 Thự sự hạt chúc (Thần sảo vạn toàn thư) Sinh Thự dự 100-150 gam, bột mì trắng 100-150 gam, Hành. Gừng vừa đủ, đường đỏ chút ít
Đem Thự sự tức Sơn dược rửa sạch, gọt vỏ, giã nát, cùng bột mì chế thêm nước vào trộn thành cao, vừa đun vừa khuấy, khi sắp chín, bỏ gừng, hành, đường đỏ vào, đun sôi thêm vài dạo nữa là được. Mỗi ngày ăn hai lần sáng và chiều mỗi lần một bát nhỏ; Ăn thường xuyên có tác đụng nuôi Tâm khí, mạnh Tỳ Vị.
– Bài 2 Quy sâm thiện ngư canh (Bản kinh phùng nguyên)
Thiện ngư – con lươn 500 gam, Đương quy 15 gam, Đẳng sâm 15 gam, muối, hành, gừng vừa đủ Đem lươn thái vụn. Đương quy và Đẳng sâm bọc vải, cho vào nước nấu chín 1 giờ, vớt bỏ bã, bỏ lươn cùng muối, hành, gừng vào nấu làm canh ăn cả cái lẫn nước; Có tác dụng bổ ích Khí huyết.
– Bài 3 Sâm Tảo mễ phạn (Tỉnh viên lục)
Đẳng sâm 10 gam, Đại táo 20 quả
Nhu mễ 250 gam, Đường trắng 50 gam
Sau khi ngâm các vị thuốc một lát, đem nấu 30 phút, bỏ bã chỉ lấy nước. Đem gạo nếp vò sạch, bỏ vào bát thêm nước vào nấu chín, táo xếp lên trên gạo cùng nấu. lại đem nước thuốc và đường trắng nấu thành cao lỏng dưới lên trên cơm táo là ăn được, mỗi ngày ăn 1 lần.
– Bài 4 Địa cốt bộc lưỡng dạng( Thánh tế tổng lục)
Địa cốt bì 12 gam, Trần bì 10 gam,
Thần khúc 10 gam, Thịt dê non 250 gam
Gan dê 250 gam, Bột khiếm phần vừa phải
Đậu sị vừa đủ
Đầu tiên cho 3 vị thuốc vào sắc 40 phút , bỏ bã, cô đặc lại. Đem thịt dê, gan dê rửa sạch, thái nhỏ, trộn với khiêm phấn, cho vào chảo rán chín. rưới nước thuốc đã cô đặc vào. thêm hành, muối, đường, rượu, đậu sị vào là được, chia ăn làm vài lần. có tác dụng bổ khí dưỡng huyết.
b. Người thể chất huyết hư
– Bài 1 Cháo long nhãn nhục (Lão lão hằng ngôn)
long nhãn nhục 15 gam, Hồng táo 5 quả , Gạo tẻ 100 gam
Ba thứ trộn đều, nấu cháo, chế thêm chút đường trắng, mỗi ngày ăn một lần trước khi đi ngủ. Ăn thường xuyên, có tác dụng bổ huyết kiện tỳ, Lưỡng Tâm an thần.
– Bài 2 Qui sâm hầm gà (Càn khôn sinh ý)
Đương quy 15 gam, Đẳng sâm 15 gam, Gà mái 1 con, 1500 gam, hành, gừng, rượu, muối vừa đủ. Gà làm lông mổ bụng cho sạch, bỏ các vị thuốc vào bụng gà, thêm nước và gia vị đem hầm cho ăn; có tác dụng bổ huyết mạnh người.
– Bài 3 Canh Đương quy thịt dê ( Tế sinh phương ) Đương qui 25 gam, Hoàng kỳ 25 gam, Đẳng sâm 25 gam, Thịt dê 5000 gam,
Đem thịt dê rửa sạch thái miếng. Bọc vải mỏng các vị thuốc, bỏ vào nồi đem hầm. khi sắp chín, thêm gia vị hành, gừng, rượu vào, hầm ít phút nữa là ăn được. Có tác đụng bổ khí dưỡng huyết, thân thể mạnh khỏe.
c. Người thể chất âm hư
– Bài 1 Cam giá chúc (Dưỡng lão phụng thân thư)
Nước mía 100-150 ml, Gạo tẻ 100 gam
Thêm chút nước vào nấu thành cháo mỗi ngày ăn 1 lần. Có tác dụng thanh nhiệt sinh tân, dưỡng âm nhuận táo.
– Bài 2 Thịt rùa nướng (Tiện dân thực liệu).
Rùa 1 con 250 gam, dầu thực vật 50 ml
Rượu nhẹ 20 ml, gừng, hành, tiêu, đường v.v. vừa đủ. cho rùa vào trong chậu dội nước nóng 40 độ c vào cho bài tiết hết nước đái, Cắt bỏ đầu, chân, mổ ra lấy thịt và nội tạng, đem thịt rùa thái từng miếng, cho vào dầu rán, thêm gia vị vào cho ăn. Có tác dụng tư âm bổ huyết,
d. Người thể chất dương hư
– Bài 1 Cửu thái chúc (Bản thảo cương mục)
Rau hẹ tươi 30-60 gam, (hoặc hạt hẹ 5-10 gam, )
Gạo tẻ 100 gam, Muối ăn chút ít.
Rau hẹ cắt vụn nấu với gạo tẻ làm cháo, khi ăn chế gia vị vào. Ăn cháo này có tác dụng bổ Thận tráng dương, kiện tỳ ấm Vị.
– Bài 2 Tước nhi dược chúc (Thái bình Thánh huệ phương)
Chim sẻ 5 con, Thỏ ty tử 30-45 gam
Phúc bồn tử 15 gam, Câu kỷ tử 20-30 gam
Gạo tẻ 100 gam, Muối tinh chút ít
Hành tươi 2 củ, Gừng sống 3 nhát.
Trước hết cho các vị thuốc vào ấm sắc 20 phút, bỏ bã lấy chim sẻ rửa sạch rửa rượu , rồi cho gạo, nước thuốc, chế thêm ít nước vào nấu thành cháo ăn. Có tác dụng tráng dương bổ tinh.
– Bài 3 Đỗ trọng yêu hoa (Bản thảo quyền độ)
Đỗ trọng 12 gam, Bồ dục lợn 250 gam,
Thiện tửu 25 ml, Hành 50 gam,
Mì chính 1 gam, dầu, dấm, muối, đường… vừa đủ, Dầu hỗn hợp 100 ml.
Đỗ trọng rửa sạch, thêm nước vào nấu lấy 50ml nước đặc, thêm bột lọc, rượu, mì chính, dầu thực vật, đường vào, luyện thành nước đặc sền sệt để riêng. Bồ dục rửa sạch, thái thành miếng rồi trộn với nước đặc nói trên; Hành, Gừng thái lát, lấy dầu rán hoa tiêu, bồ dục, thêm vào gừng, hành, tỏi, lúc sắp chín thì lấy phần nước đặc còn lại, hòa chút dấm rồi đem rán cho đều là ăn được. Món này có tác dụng bổ Can Thận mạnh cơ thể.
